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Pasta dell’alpigiano La pasta dell’alpigiano, come dice il nome, è fatta con ingredienti semplici dell’alpe: dadi di patate, gruyère e panna. Con anelli di cipolla ed eventualmente spicchi di mela. Tempo di preparazione20 min Tempo di cottura20 min Tempo Totale40

L’abbinamento gnocchi frutti di mare non è così scontato, infatti questo tipo di pasta fresca si trova quasi sempre abbinato a sughi di terra o carne, ma sinceramente io li trovo perfetti per sposare un condimento del genere.

Gli gnocchi alla romana sono un classico piatto legato alla cucina tradizionale laziale. Sono un primo povero che si fa con ingredienti semplici che in casa avevano tutti. Latte, semolino, uova, burro in dispensa non mancavano e non mancano mai.

Fare gli gnocchi di patate fatti in casa non è difficile, qui vi spiego passo passo come farli in maniera perfetta in modo che restino callosi e non si ammollino durante la cottura.

La parmigiana di finocchi, parmigiana bianca. Utilizziamo i finocchi in modo diverso dal solito e facciamo una ricetta sfiziosa e vegetariana.

Un bel piatto di pasta leggero che è perfetto da realizzare in ogni stagione. Le zucchine tenere e dolci in estate si trovano oramai tutto l’anno al supermercato. Lo speck è un salume largamente utilizzato in cucina che con il suo gusto affumicato e saporito è adatto sia per essere consumato tal quale ma anche per essere aggiunto come ingrediente che dà gusto e particolarità alla pietanza.